Alle sue spalle ha una lunga e particolare storia.
Gli anni '80 stavano per finire quando 2 persone decisero di creare qualcosa di nuovo su un pianoro che dominava il Vibrata: uno pensò alla realizzazione d una pista di volo per aerei ultraleggeri (l'Avio Club Val Vibrata), l'altro puntò su una struttura di ristoro immersa nella campagna (Il fico).
Passano gli anni e nel 2004 l'agriturismo delocalizza e cambia nome diventando "L'ulivo".
La nuova sede (tra il Bivio e la Montagnola) infatti è circondata da ulivi. La struttura agrituristica ora è più comoda da raggiungere ed è più grande.
Come ogni buon agriturismo punta sulla genuinità del cibi, sul recupero di vecchi sapori, sulla produzione propria di salumi, carni e formaggi.
Non mancano piatti della tradizione teramana come "Le virtù"...
il timballo, le pappardelle...
Ci sono anche piatti molto particolari come lo stracotto di asino.
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