Alle sue spalle ha una lunga e particolare storia.
Gli anni '80 stavano per finire quando 2 persone decisero di creare qualcosa di nuovo su un pianoro che dominava il Vibrata: uno pensò alla realizzazione di una pista di volo per aerei ultraleggeri (l'Avio Club Val Vibrata), l'altro puntò su una struttura di ristoro immersa nella campagna (Il fico).
Passano gli anni e nel 2004 l'agriturismo delocalizza e cambia nome diventando "L'ulivo".
La nuova sede (tra il Bivio e la Montagnola) infatti è circondata da ulivi. La struttura agrituristica ora è più comoda da raggiungere ed è più grande.
Come ogni buon agriturismo punta sulla genuinità del cibi, sul recupero di vecchi sapori, sulla produzione propria di salumi, carni e formaggi.
Non mancano piatti della tradizione teramana come "Le virtù"...
il timballo, le pappardelle...
Ci sono anche piatti molto particolari come lo stracotto di asino.
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