I FORNI DI CORROPOLI

Attualmente a Corropoli esistono 2 forni.
Uno per la grossa distribuzione (Forno Moderno) ed uno per una produzione di pani più caserecci (forno di Luca), produzione più vicina a quella che avveniva una volta nei forni di Pepp' lu mul'nar', d' Fernand' de Cacciabbev', d' N'cola d' lu Mor', d' R'cucc' de lu Mor' (centro storico), d' Ndò d' Truf' e di Rita Ciafré (al Bivio).

A Corropoli sono stati sempre prodotti pani di ottima qualità. La preferenza spesso dipendeva dalla vicinanza o dal servizio a domicilio. Una volta il fornaio forniva anche questo tipo di servizio.
Esistevano poi vari forni privati che non vendevano il pane, ma lo cuocevano.

Personalmente ricordo il forno di G'vit' e quello dei Cimini (zona Frattari) lungo la SS 259.
Poi ce ne saranno stati altri nelle varie contrade (aspettiamo testimonianze). Le case contadine provvedevano autonomamente: quasi tutte avevano un forno.

Oggi il pane è diventato una forma d'arte. Guardate la foto d'apertura del post. E' il pane di Luca Carrozzi.

Nel forno di Luca la meccanizzazione è ridotta al minimo e quel che ne esce fuori profuma di buono e rallegra la vista.

Beh! Luca è quello con la parnanza rossa.

In questo suo lavoro Luca non viene aiutato da Antonino Cannavacciuolo, ma dalla sua dolce metà Daniela, che cura la produzione dei dolciumi tradizionali dai sapori d'una volta.

BUONO COME IL SUO PANE

Il 16 ottobre è la giornata mondiale sia dell'Alimentazione che del Pane.
Quando una volta si diceva "pane" il pensiero volava a Peppe o a Nicola o a Fernando o a Iduccia o ai fratelli Quinzi. Oggi a Corropoli è rimasto un nome solo: Luca.
Luca è un lavoratore instancabile che ci offre i suoi prodotti sia nel Centro storico corropolese sia al Bivio (presso il Supermercato Tigre), prodotti che vanno dal pane aquilano ai dolci e alle pizze nei formati più diversi e gustosi.

Nel forno di Luca la meccanizzazione è ridotta al minimo e quel che ne esce fuori profuma di buono e rallegra la vista, come questa maxi pagnotta dal peso di 12 kilogrammi.

Luca Carrozzi è un fornaio aquilano che ha trovato a Corropoli il suo ambiente ideale.
Dopo il sisma del 2009 ha lasciato Paganica e si è fermato nel nostro Comune.
Da "Er principe" è diventato il "Re della Frittella".

RICORDANDO MARIA

📌 Il 10 agosto 2023 Maria Corbelli moriva improvvisamente presso l'Ospedale Civile di Pescara.
Sono pochi i corropolesi che l'hanno incontrata perché Maria non viveva a Corropoli, ma a Paganica (L'Aquila). Indirettamente però l'hanno conosciuta tramite suo figlio Luca Carrozzi, l'ultimo fornaio corropolese che produce il pane seguendo antichi metodi.
Maria Corbelli aveva 73 anni e sappiamo che è stata una madre affettuosa, protettiva e generosa. A Corropoli ha regalato il figlio Luca, una persona buona come il pane.
Le sue spoglie riposano nel cimitero corropolese.

LE PIZZE DI LUCA

Eravamo in fila davanti al bancone carni di un supermercato in attesa di essere serviti.

Due bimbi, accanto ai loro genitori, confabulavano tra di loro parlando dei giochi e delle esperienze della colonia marina.
Ad un tratto uno esclama: "Che peccato non poter mangiare le pizze di Luca!"

"Chissà perché il bambino si è espresso così!" - mi chiedo. "Sono dei buongustai!"

La pizza è un alimento gustoso e Luca le sa fare.

Boh!

LA PORCHETTA DI LUCA

La porchetta è quella di Luca che la distribuisce sia nel Centro Storico (forno di Luca) che al Bivio (supermarket Tigre).

Luca non prepara il suo prodotto solo per Sant'Agnese (come dice nel filmato) ma ogni martedì.

Prima di Luca i corropolesi mangiavano la porchetta il mercoledì pomeriggio. Essa veniva acquistata da un truckfood (un camioncino) in largo Marconi.

Da qualche tempo il camioncino non si vede più. Il proprietario ha smesso l'attività e Luca ha occupato lo spazio lasciato libero.

Corropoli torna ad avere così un porchettaro "made in Corropoli".
Il primo porchettaro che ricordiamo è stato Vittoriano Cornacchia.
Poi sono arrivati Silvio Di Saverio e Fabio Lelii.
Ed infine Luca Carrozzi.

CANNAVACCIUOLO A CORROPOLI

Si chiama Luca ed è aquilano. Ha scelto Corropoli per svolgere la sua attività di panettiere. Nella sua piccola bottega di via S. Giuseppe trovi anche salumi e formaggi di Paganica, frittelle, porchetta e, se sei fortunato, ci incontri anche Antonino Cannavacciuolo, cuoco e personaggio televisivo italiano.
Sì, l'incontro dei 2 non è frutto della casualità, ma di un fotomontaggio. Però il gusto del pane, delle frittelle, della porchetta... è quanto mai reale e squisito.
Oggi Luca Carrozzi lo trovate anche all'interno del Supermarket Tigre del Bivio di Corropoli.